红烧牛肉面家常做法(红烧牛肉面家常做法简单)

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，可以解决了您的做法问题，不要忘了收藏本站喔。红烧

本文目录

1. 红烧牛肉面的牛肉制作方法
2. 红烧牛肉面的做法有哪些
3. 红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面的制作方法

主料：面条200克，牛肉200克，法红牛骨200克 ，烧牛油菜30克。肉面配料：香葱2棵
，家常简单生姜1小块，做法大料适量，红烧干辣椒1个。调料
：香油1小匙 ，胡椒粉1小匙，精盐1小匙 。

做法：油菜洗净焯水；牛肉和牛骨洗净后煮40分钟 ，再捞出牛肉  ，稍凉后将牛肉切块；香葱 、生姜洗净切末；牛骨在汤中熬煮1小时后 ，再和牛肉及干辣椒、香葱 、生姜、大料一起煮至牛肉软烂；把面条煮熟，盛入碗中，加入精盐 、香油 、胡椒粉
 、油菜 ，冲入牛肉汤即可
。

红烧牛肉面的做法有哪些

红烧牛肉面的做法窍门有 ：

1 、牛肉冷水下锅 ，煮出血污，才能保证汤清，捞出来不能用冷水冲
，用温水冲洗干净 。

2 、牛肉最好选牛腱肉，肉里包筋、筋内有肉 ，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香。所需材料：材料：牛肉、葱段、姜片
、香叶、草果调料 ：八角 、冰糖、盐、十三香
、料酒、生抽、老抽
、味精具体做法：1、准备好材料及调料 ，把牛肉切成小坨，焯水洗净，再捞出来沥干。2 、先在锅底融化冰糖，再把牛肉倒进去翻炒一会儿 。

3 、放入香料、生抽、老抽
、十三香再翻炒一两分钟。

4 、掺水进去，再焖一个小时后调味
，再继续焖直到有熟悉的红烧牛肉面的味道出现
。

5、最后就可以煮面条了 ，把汤汁也浇在面条上 ，再放点香菜。

红烧牛肉面的做法

【食材准备】

牛腱肉300克 ，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片 ，酱油两大匙 ，味精一中匙，绍酒一大匙 ，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。

【制作步骤】

1、将番茄去皮切片
，辣椒切片。

2 、将所有调料放入沸水中 ，高火4分钟 ，制成汤汁。

3 、汤汁中放入牛腱肉 、番茄，加盖中火40分钟 ，然后将牛肉取出切片。

4、面条放入汤汁中 ，高火5分钟至沸 ，取出后摆上牛肉片即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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